Aquests darrers anys, els missatges de les autoritats sanitàries, els metges i els especialistes en nutrició han anat fent mossa en un gran nombre de persones, evidenciant una creixent preocupació i conscienciació social per procurar de portar una dieta sana i equilibrada.

La definició de dieta equilibrada és molt concreta: seguir habitualment un estil d’alimentació que inclogui una àmplia varietat d’aliments amb les quantitats apropiades per satisfer les necessitats nutricionals de cada individu.

A la pràctica, és cert que a moltes persones els costa portar una dieta saludable, moltes vegades per haver adquirit una sèrie d’hàbits perjudicials que no sempre són fàcils de corregir.

Alimentar-se correctament implica un mínim de coneixements en nutrició i molt sentit comú. Tampoc es pot oblidar que no existeix una única forma d’alimentar-se bé, ja que diversos tipus de dietes poden ser vàlids per aportar a l’organisme les vitamines, nutrients, minerals i altres elements necessaris.

No obstant això, la nostra dieta mediterrània, caracteritzada per la seva varietat i per estar composta per aliments naturals, està considerada com una de la més sanes del món.

 

6 trucs per portar una alimentació òptima

El seguiment d’aquestes pautes d’alimentació sens dubte ens pot ajudar a tenir un bon estat físic i mental, sentir-nos millor, prevenir moltes malalties i frenar els símptomes de l’envelliment:

  1. Fixar-nos en els grans tipus d’aliments existents, segons els nutrients que aporten i procurar de seguir la següent proporció en la nostra dieta diària i/o setmanal:
    • Un 50-60% d’hidrats (fruites, verdures, cereals…).
    • Un 15% de proteïnes (carn, peix, ous).
    • O 25 % de greixos (oli d’oliva, àcids grassos omega-3, àcids omega-6).
  2. Adaptar les racions d’aliments a la nostra edat, sexe, constitució física i nivell d’activitat física.
  3. Fer diversos menjars més lleugers (l’ideal és menjar 5 vegades al dia) en comptes de dos o tres massa copioses.
  4. Prioritzar les verdures i les fruites sobre la carn vermella.
  5. Evitar els greixos saturats, la brioixeria industrial i, en general, els sucres refinats i els plats preparats.
  6. Quant al tipus de cocció, hem de procurar cuinar al vapor o a la planxa, desplaçant als fregits sol per a ocasions especials.

 

La importància clau de la varietat

Per la seva importància essencial, volem citar que la varietat dels aliments és un apartat independent d’aquest article. Ja que no és possible portar una alimentació saludable si únicament ingerim un nombre limitat de tipus de menjars

El nostre organisme necessita diferents nutrients, vitamines i altres elements que són imprescindibles per la salut, per exemple els minerals, i per aconseguir aquesta aportació és totalment indispensable ingerir de forma habitual aliments d’una tipologia variada.

A més, la varietat en l’alimentació és un plaer pels sentits, ja que ens permet gaudir plenament de la gastronomia, amb les seves diversitat de sabors, textures i aromes.