Cada vegada són més les persones que reconeixen la gran importància que té per la salut planificar i cuinar dietes saludables. I no els falta raó: alimentar-se correctament és la millor manera d’aconseguir un grau elevat de benestar tant en l’aspecte físic com en el psicològic.

No són poques les patologies que la seva causa principal és una dieta deficient, caracteritzada per l’excés de greixos saturats i sucres, com per exemple les malalties cardiovasculars, la tensió alta i fins i tot alguns tipus de diabetis.

 

Què són exactament les dietes saludables?

Es considera que una persona porta un estil d’alimentació equilibrat i saludable quan ingereix aliments variats i amb la freqüència i quantitat adequada, amb la finalitat d’aportar al seu organisme els nutrients, vitamines i elements necessaris per a un correcte funcionament.

Dit això, cal precisar que no existeix una única dieta sana, sinó que es pot estar ben alimentat seguint estils diferents d’alimentació. En tot cas, el més important és que la nostra alimentació sigui prou variada, composta de productes sans i adaptats a les nostres característiques, gustos i nivell d’activitat física.  

 

La piràmide de l’alimentació

Els experts en nutrició recomanen seguir la denominada piràmide de l’alimentació a l’hora de planificar els nostres menús diaris i setmanals. Es tracta d’una guia que classifica els aliments en grans grups i estableix una recomanació de freqüència de consum per a cadascun d’ells:

Peixos i carn 2- 3 vegades per setmana
Hidrats de carboni Diàriament (la quantitat va en funció de l’activitat física)
Llegums 1 o 2 vegades per setmana
Hortalisses 1 vegada al dia
Verdures 1 vegada al dia
Làctics Aproximadament 2 got al dia (més durant les  etapes de creixement)

 

Quant a l’estil de cuina, és important prioritzar la cocció al vapor o a la planxa sobre els fregits, deixant-los solament per a ocasions especials.

 

Alguns trucs per optimitzar la nostra dieta

  • Prioritzar els vegetals i les verdures sobre les proteïnes o els hidrats (això ens ajudarà a evitar el sobrepès).
  • Els hidrats de carboni han d’estar alineats amb la nostra activitat física, reduint el seu consum en el cas que el nostre estil de vida sigui bastant sedentari.
  • Les fonts de proteïnes que han de predominar en la nostra alimentació són: les carns magres, el peix blau, els ous i els formatges (procurant que siguin baixos en greixos).
  • Hem d’evitar o reduir els greixos saturats, els sucres refinats i la brioixeria industrial.

 

Finalment, no hem d’oblidar una última qüestió: una alimentació saludable no té perquè ser sinònim d’una alimentació avorrida. Això és especialment significatiu amb els nens, que en general, no els solen agradar massa les verdures o fruites. Per a això, existeixen petits trucs com trossejar les fruites amb forma divertida, barrejar les verdures amb els ingredients que més els agraden, com a carn picada o trossets de salsitxes.