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3 recetas con copos de avena que no son para desayunar

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Seguro que ya has probado varias recetas con avena para tus desayunos. Pero ¿sabías que con este alimento tan nutritivo puedes elaborar recetas para comer o cenar? En este artículo te compartimos tres recetas con copos de avena que puedes preparar en cualquier momento del día.

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Recetas con copos de avena

1. Hamburguesa de quinoa y avena

Las hamburguesas vegetarianas son una receta deliciosa que pueden resolver una comida o cena si las tienes preparadas de antemano y congeladas. Solo tienes que sacarlas del congelador unos minutos antes de cocinarlas y dorarlas en la sartén por ambos lados. Por eso, te recomendamos que cuando hagas la receta dobles las cantidades para tener hamburguesas listas para otro día.

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza y ½ de copos de avena
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Puerro
  • Pimentón dulce
  • Comino en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Huevo

Elaboración

  1. En un bol pon la avena a remojar en agua caliente durante 10 minutos, para que se hidrate e infle.
  2. Mientras, lava y pica los vegetales en trozos pequeños. 
  3. Pon una sartén al fuego y añade una cucharada de aceite de oliva. Empieza pochando la cebolla y agrega el puerro, la zanahoria y el pimiento.
  4. Cuando las verduras estén casi listas añade sal, pimienta, pimentón dulce y comino en polvo. Remueve bien.
  5. Escurre la avena y mézclala con la quinoa. Añade las verduras y un huevo. Amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea que se pueda manejar bien. Si te resulta muy seca puedes añadir otro huevo.
  6. Forma las hamburguesas y estarán listas para dorar en una sartén dos minutos por cada lado.
  7. Acompáñalas con una ensalada de aguacate, tomate y brotes de alfalfa o de cualquier otro tipo.

2. Palitos de pescado crujientes rebozados con avena

Esta receta le encantará a los más pequeños de la casa. Se trata de rebozar el pescado con copos de avena ligeramente triturados y cocinarlos en el horno para evitar la fritura. Es una receta con copos de avena ideal para la cena. Acompáñalos de una ensalada de brotes verdes y tomatitos cherry.

Ingredientes

  • Merluza o cualquier otro pescado blanco
  • Copos de avena
  • Semillas de chía
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Huevos

Elaboración

  1. Corta el pescado en tiras de unos dos centímetros de ancho.
  2. Sazona las tiras de pescado con sal, pimienta y orégano y reserva.
  3. En un bol casca los huevos y bátelos bien.
  4. En otro bol mezcla los copos de avena ligeramente molidos y las semillas de chía.
  5. Pasa las tiras de pescado por el huevo y luego por la mezcla de avena y chía hasta que queden bien cubiertas.
  6. En un recipiente para horno antiadherente esparce un poco de aceite de oliva para que no se peguen los deditos de pescado mientras se hornean.
  7. Lleva al horno previamente precalentado a 200 °C durante 25 minutos. Dales la vuelta a la mitad de la cocción.
  8. ¡Listos para disfrutar!

3. Tortilla francesa de avena con espinacas, tomate y queso 

Esta es una de las recetas con copos de avena más sencillas de preparar. En su versión rápida no tienes más que añadir unos copos de avena al huevo batido antes de cuajar la tortilla. Aunque con un poco más de tiempo e imaginación puedes hacer una tortilla enriquecida que admite muchos y variados ingredientes.

Ingredientes

  • Huevos
  • Copos de avena
  • Espinacas
  • Tomates cherry
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. En un bol pon la avena a remojar en agua tibia. Deja que se hidrate durante unos 10 minutos. De esta forma la tortilla quedará más jugosa.
  2. Cuando la avena esté hidratada escúrrela para quitar el exceso de agua.
  3. Lava los tomates y las espinacas y córtalos.
  4. En una sartén saltea las verduras con un con de aceite.
  5. Casca y bate los huevos. Añade la avena y las verduras y, por último, el queso rallado.
  6. Cuaja la tortilla en una sartén antiadherente y ¡lista para degustar!

¿Qué te han parecido estas recetas con copos de avena? Son perfectas para aprovechar las propiedades de la avena en la comida o la cena. Las gachas, el porridge o la avena reposada son una opción muy nutritiva y deliciosa, pero la avena puede ser un ingrediente muy versátil que puedes aprovechar en múltiples preparaciones. ¿Ya la habías probado en recetas saladas? Cuéntanos en cuáles.

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