Alimentació sostenible: què és i 5 motius per a recomanar-la

Este post también está disponible en: Español (Spanish)

Cuidar el planeta hauria de ser una de les nostres prioritats vitals. Podem aconseguir-ho, si posem obstinació, en totes les facetes de la vida. L’alimentació sostenible no és menys. És un component central i essencial a les nostres vides que no només ens aporta nutrients, sinó que també juga un paper important en l’economia i la cultura.

Portar una alimentació sostenible comporta beneficis per al medi ambient i per a la teva salut. En aquest article t’expliquem com i et donem motius de pes perquè la posis en pràctica.

Alimentació sostenible: què és?

Tot i que no existeix una definició universal, la Comissió Europea defineix l’alimentació sostenible de la següent manera: “En quant a l’alimentació, podria considerar-se un sistema sostenible aquell que abasta un àmbit de temes com a garantia del subministrament d’aliments, salut, seguretat, assequibilitat, qualitat, una forta indústria alimentària i, al mateix temps, sostenibilitat ambiental en termes de temes com a canvi climàtic, biodiversitat, qualitat de l’aigua i del sòl.”

Per fer-ho més senzill, es pot resumir amb una definició senzilla com la que segueix: una dieta equilibrada i sostenible ha de ser adequada des del punt de vista personal i, a més, a nivell de producció i consum, generar un menor impacte en l’entorn.

Per convertir la nostra dieta en una alimentació sostenible s’ha de:

• Reduir l’impacte negatiu sobre el medi ambient tenint com a base de la ingesta calòrica els llegums, les fruites i les verdures de temporada i amb origen local i ecològic.
• Evitar el consum d’aliments ultraprocessats perquè, a més de ser perjudicials per la salut, contribueixen a la deterioració de les fonts de recursos naturals i matèries primeres. Aquests productes deixen una gran petjada de carboni en el seu procés d’elaboració. La premissa fonamental és comprar aliments el menys processaments possibles.
• L’agricultura ha de ser ecològica i orgànica, així com un consum sostenible i responsable.

Què és l’alimentació sostenible i quins són els seus beneficis?

Aconseguirem una alimentació equilibrada i sostenible si la nostra dieta no posa en risc la nostra salut ni la del planeta. No hem de contribuir a perpetuar pràctiques que perjudiquin els drets humans. Amb l’alimentació sostenible aconseguim:

1. Tenir una alimentació adequada: Ingerir aliments variats i de temporada ens donarà tots els nutrients necessaris per a mantenir el nostre organisme sa.
2. Consumir de forma responsable: T’ajudarà a ser un consumidor conscient saber que més de 790 dones, homes i nens en el món sofreixen de fam crònica, segons la FAO. No tiris gens de menjar a les escombraries, consumeix només el necessari!
3. Cuidar la biodiversitat: L’agricultura extensiva necessària per a elaborar les ingents quantitats d’aliments ultraprocessats que omplen els supermercats, té un impacte brutal en el medi ambient. Triar productes de proximitat i del cultiu o ramaderia ecològic contraresta aquest efecte.
4. Respectar als productors: Els productes que consumim, a més de tots els beneficis anteriors, han de ser més justos. Una alimentació sostenible millora l’accés al mercat de productors desfavorits; a més respecta les normes de treball infantil i explotació laboral.
5. Reducció de la pobresa: Si triem productes de comerç just per a la nostra dieta, contribuirem al desenvolupament social de països i productors. La nostra alimentació pot contribuir a la reducció de la pobresa. Tingues-ho presenta cada vegada que compris aliments.

Què podem fer per tenir una alimentació sostenible?

Si t’agradaria començar a cuidar de la teva salut i del medi ambient amb un menú sostenible, volem ajudar-te amb aquests consells per portar una alimentació sostenible. Pren nota!

1. Redueix el consum de làctics, carns  i peix, en general, els productes d’ orígen animal.
2. Aposta pel consum de productes de proximitat i de temporada.
3. Escull aliments d’ orígen ecològic.
4. Compra productes a granel, així aconseguiràs reduir l’impacte mediambiental de l’envàs.
5. Evita malgastar els aliments,  compra i cuina només el que hagis de consumir. I, allò que ja hagis cuinat, reserva-ho per a un altre dia.
6. No escullis productes precuinats o ultraprocessats, intenta menjar només aliments naturals.
7. Recolza el comerç just.

Com veus, l’elecció dels productes que menjem és transcendental a l’hora de portar una alimentació sostenible. Podem contribuir al desenvolupament de comunitats, a la cura del planeta i a la nostra salut. Fes com al Cerdanya EcoResort, i passa’t a la alimentació saludable. Redueix la teva petjada en cada àpat!