Naturalment!

Dieta ecològica: et revelem les 5 claus fonamentals

Este post también está disponible en: ESP (ESP)

En els últims temps s’han posat de moda alguns conceptes associats amb el menjar sa: es parla de dieta ecològica, dieta vegetariana i dieta macrobiòtica. Sovint s’utilitzen sinònims, la qual cosa és un error doncs, encara que puguin assemblar-se en alguns aspectes, tenen bastantes diferències.

Els aliments ecològics són produïts de manera que resulten lliure de substàncies químiques i estan sotmesos a una normativa i legislació. L’alimentació vegetariana és aquella que exclou de la dieta els productes derivats dels animals. La versió menys estricta permet el consum d’ous i derivats de la llet, com el formatge, mentre que les tendències més restrictives prohibeixen tots els productes animals i els derivats, fins i tot la mel.

Per contra, el concepte macrobiòtic, més que un tipus d’aliment en si mateix, és una filosofia alimentària basada en l’equilibri dels aliments i en la manera de cuinar-los seguint la tradició, ja que es creu que l’alimentació afecta no només a la salut sinó a la felicitat. Prové del Japó i té diversos segles d’història.

 

CTA text - CAT - Ebook Alimentació - De l'hort a la taula

 

Els principis bàsics de la dieta ecològica

  1. Els aliments ecològics es caracteritzen per no haver estat tractats ni en la seva producció, ni tampoc en el seu emmagatzematge, tractament o manipulació per cap mena de pesticida, fertilitzant no natural ni cap altre producte químic. També està expressament prohibida la manipulació genètica.
  2. Respecte a la carn ecològica, els animals han d’alimentar-se també amb productes ecològics i seguir uns estrictes requeriments en quan a forma de créixer i desenvolupar-se i mètodes de sacrifici. Tot això està enfocat a garantir unes condicions de vida dignes pels animals.
  3. La dieta ecològica permet, en principi, el consum de tota mena d’aliments, inclosa la carn, sempre que hagin estat produïts d’acord a la normativa vigent.
  4. La dieta ecològica es caracteritza per ser saludable i nutritiva.
  5. El concepte d’alimentació ecològica està directament relacionat amb valors com l’ecologisme o el comerç just.

 

La importància crucial de menjar sa:

Quan pensem en menjar sa,pot ser que la nostra ment viatgi automàticament cap a les verdures i els menjars més aviat avorrits, cuinats al vapor i insípids. Es tracta d’un tòpic que es porta forjant durant molts anys en la nostra cultura. Per sort menjar sa no té perquè significar menjar avorrit o privar-se de cap aliment. Molt al contrari, té més que veure amb conèixer-nos i conèixer els aliments que mengem per a aconseguir una dieta equilibrada per al nostre estil de vida.

Alimentar-se correctament és especialment important en nens i adolescents. Nombrosos estudis demostren que la dieta equilibrada preveu l’obesitat infantil, una xacra de la societat actual deguda a l’abundància d’aliments i al sedentarisme. D’altra banda, és molt important menjar bé durant el desdejuni, especialment els petits de la casa que hauran de fer un gran esforç físic i mental durant les hores de col·legi. Esmorzar malament provoca falta de concentració i disminució de la capacitat d’esforç.

No és necessari restringir-se a una dieta ecològica, vegetariana o macrobiòtica per a menjar de forma equilibrada i sana, sí que és important evitar en la major mesura possible els productes precuinats o aquells que utilitzen sistemes de producció poc respectuosos.

 

CER - CTA imatge - CAT - Ebook Alimentació_De l'hort a la taula - amarillo

Deja un comentario

No hay comentarios

Encara no hi ha cap comentari en aquesta entrada.