Amb l’arribada del bon temps, els plans a l’aire lliure es multipliquen i surten de sota les pedres. Passar el dia envoltat de natura, ja sigui al camp, la muntanya o a la platja, és un luxe (encara que de vegades ho oblidem!). Però per a poder relaxar-te i gaudir al màxim de la teva escapada, t’has de preparar bé, i això inclou portar un bon menjar de pícnic a la motxilla.

És evident que per fer un bon pícnic, la clau està en emportar-se menjar que sigui fàcil de preparar, còmoda de menjar i que es conservi en bon estat. Per això el primer que ve al capdavant sempre són els entrepans. Però…hi ha vida més enllà del bocata?

 

Menjar de pícnic: no tot són entrepans

D’entrada, i sense complicar gaire la preparació, els entrepans tenen molts substituts molt més interessants i originals. Com els burritos, els wraps, els club sàndwich, les crestes i tots els menjars pensats per menjar amb les mans.

Recomanació: Burrito amb guacamole

Aquest clàssic i pràctic plat mexicà és el menjar de pícnic ideal. A més, es poden preparar de mil maneres diferents, al gust de cada persona. Una opció que no falla mai és la de pollastre amb formatge (i una mica de jalapenyos, clar). Però també és ideal per a menjars vegetarians, perquè amb una bona quantitat d’arròs (blanc o integral), frijoles i verdures, et queda un plat completíssim.

Per donar el toc definitiu, es pot preparar una bona ració de guacamole casolà. Ja sigui per afegir-ho dins del burrito i donar-li un toc més refrescant (juntament amb unes gotes de llima o de llimona), o com a acompanyant.

burrito comida de picnic

Salses per mullar i pica-pica

No hi ha pícnic possible sense una bona dosi de menjar per picar mentre prens alguna beguda refrescant. Però si et preocupes per menjar bé, deixa enrere les bosses de patates fregides. Alternatives saludables? Les que vulguis: guacamole amb pa de blat, hummus amb tires de pastanaga i cogombre, amanides de pasta o arròs, amanides de fruites, truita d’espàrrecs… i un llarg etcètera.

Recomanació: hummus de tots els colors

Si tens el temps per preparar hummus a casa (de debò, és molt senzill), pots sorprendre a tothom amb diferents receptes originals. A més del típic hummus groguenc de cigrons, prova a preparar-ho afegint remolatxa, pèsols o fins i tot alvocat. El resultat serà una varietat de colors i sabors que elevaran el teu pícnic a una altra categoria.

 

Empanades i coques

Les empanades i coques, així com les truites, els pastissos de verdures o fins i tot les pizzes fredes, són també sospitosos habituals en els menjars de pícnic a l’aire lliure. Són totes bones idees per menjar fora, però també els hi pots provar de donar una mica de varietat.

Empanada de pollastre, bolets i albergínia

Per innovar una mica i no fer sempre l’empanada de tonyina i tomàquet, aquí tens una recepta diferent i original. En una paella, saltejada amb rodanxes d’albergínia, ceba picada, xampinyons i pollastre trossejat. Segueix aquest ordre, perquè quedi tot ben cuinat.

Ara només falta col·locar el farcit a la massa, cobrir-ho bé, pintar la superfície amb ou batut, i fornejar mitja hora a 200ºC.

Coca de recapte

Una altra opció més típicament catalana i mediterrània és la coca de recapte. Un plat que recorda molt a la pizza italiana: una massa allargada i plana de pa, fornejada fins a quedar ben cruixent, on s’hi afegeixen de toppings verdures rostides i algun ingredient proteic, com a tonyina, sardines o botifarra. Trobaràs la recepta completa en aquesta entrada sobre gastronomia catalana.

coca de recapte

T’agraden aquestes receptes i idees per menjar fora? Quin és el teu menjar de pícnic favorit? Explica’ns-ho amb un comentari!