En els temps que corren són moltes les veus que canten les bondats del menjar natural. Si som el que mengem, triar ingredients el menys processats possible garanteix un menú sa, necessari per a viure més i millor. A més de conformar menús casolans per a tenir cobertes les necessitats alimentàries de tota la família, no hauríem de descuidar el que mengem quan sortim de casa. Per això, en aquest article et descobrim 3 llocs en els quals gaudir del menjar natural si estàs de pas per la Cerdanya.
Menjar natural, menjar de debò
Segurament has sentit esmentar més d’una vegada el menjar de debò. És la recomanació estrella. Què hauríem de menjar cada dia? La resposta és clara: menjar de debò, menjar natural.
Podem considerar com a menjar natural pràcticament tota la que pots trobar en la secció de frescos, la carnisseria, peixateria, fruiteria… Tot allò que no està empaquetat ni folrat de plàstics, lletres i colors estridents. Sobretot, cal fugir d’aquells paquets que pregonin als quatre vents que el seu contingut és menjar natural o de debò, sense colesterol, ric en antioxidants, light, etc. Gairebé amb total seguretat, no ho serà.
Hem de tenir en compte una altra premissa. Quan la fruita i verdura hagi arribat als prestatges del supermercat, ja no tindrà la mateixa quantitat de nutrients que quan es van collir. Per tant, si vols assegurar-te que el teu menjar és natural, el millor és triar productes de temporada i proximitat. La idea és que el camí de l’hort a la taula sigui el més curt possible. La Cerdanya, en això, és especialista.
Si estàs pensant a visitar la comarca de la Cerdanya, prepara’t per a trobar i gaudir de restaurants en els quals el menjar natural és el pa de cada dia. Productes frescos, de temporada, produïts en un entorn incomparable per a preparar plats típics com el trinxat, el pastís de bolets, el conill amb peres i naps o el tiró amb naps de la Cerdanya.
4 llocs a la Cerdanya per a gaudir del menjar natural
Si visites la Cerdanya prepara’t per a gaudir de la cuina d’alta muntanya, els boscos i les valls ofereixen una infinitat d’ingredients. Menjar natural, bio, saludable i local.
Els restaurants del Cerdanya EcoResort
n referent en la zona són els menjars del Cerdanya EcoResort. D’acord amb els criteris de sostenibilitat de tot el complex, les cuines de l’EcoResort es caracteritzen per utilitzar només els ingredients que la natura de l’entorn ofereix a cada temporada. És a dir, les premisses bàsiques perquè el menjar sigui el més natural possible.
S’aposta per una alimentació saludable i sostenible, sí; però també deliciós. Això només s’aconsegueix amb productes naturals i la creativitat del millor equip de cuina.
Per això, el complex compta amb els seus propis horts i hivernacles. Només d’aquesta manera pot fer-se realitat la màxima: De l’hort a la taula!
Per saber-ne més, consulta aquest vídeo sobre “La Cuina de Proximitat – Molí de Ger” per coneixer com treballem.
Cal Calsot a Montellà del Cadí
En aquesta casa rural ofereixen esmorzars, sopars i pícnics a demanda per als seus hostes. La filosofia de la seva cuina és sostenible i es basa en els productes locals frescos i de procedència ecològica certificada. A més dels productes de l’hort, empra matèries primeres de primera qualitat com la vedella ecològica de la Granja Cal Calsot. Les postres casolanes s’elaboren amb farines mòltes a la pedra i el celler compta amb vins i caves ecològics, a més de cerveses artesanes locals.
El Refugi de la Feixa
En aquest petit refugi de muntanya a 2160 metres d’altura opten també per una cuina sostenible que preval els productes de proximitat, els de la mateixa Cerdanya. Les opcions inclouen carns ecològiques, formatges artesans, melmelades fetes per recol·lectors locals, cerveses i licors de la comarca. La seva cuina de productes locals i ecològics els permet oferir als seus hostes un model de consum responsable. Compten amb plats vegans i vegetarians, inclosa una versió especial del trinxat, també tenen plats sense glútens.
El Brot, la cuineta del despertar de la llavor
Al municipi d’Alp hi trobem aquesta acollidora botiga que és, a més, una proposta una miqueta diferent. Es tracta d’un establiment que és especialista en preparar menjar per emportar. És perfecte si vols portar una cosa bona a la motxilla quan surtis d’excursió.
A més a més de preparar bons plats vegetarians i vegans amb productes de proximitat i de temporada, els envasos que s’utilitzen són sostenibles i lliures de plàstics. Per a rematar, ofereix una carta de cerveses artesanes i vins vegans ecològics. Perfectes per a degustar a la botigueta o emportar-te’ls a casa.
Com veus, pots continuar gaudint del menjar natural encara que no estiguis a casa. Aprofita els teus viatges i escapades per a descobrir comarques i iniciatives que posen en relleu la necessitat de cuidar la nostra alimentació. Som el que mengem! No ho oblidis encara que estiguis de vacances.
Deja un comentario