L’enemic públic número u de la salut és la mandra. Cuidar-se en cos i ànima, alimentar-se bé i fer exercici, requereix d’un mínim de disciplina i esforç diari. Per això, per menjar saludablement és important comptar amb receptes de menjars ràpids i sans, així com amb la nevera plena de productes frescos i de proximitat.

 

Les claus per preparar menjars ràpids i sans

Cada persona té un metabolisme i un ritme de vida diferent, i per això cada dieta és un món i ha de ser personalitzada i ajustada a les teves necessitats. No obstant això, hi ha una sèrie de recomanacions i trucs que pots seguir per menjar millor —i sense perdre massa temps.

  • Procurar menjar menys sucre i hidrats de carboni processats.
  • Omple la teva alimentació de fruites i verdures.
  • Canviar i variar les proteïnes, i no menjar només carn vermella.
  • Les amanides són la millor solució per tenir menjars ràpids i sans. Prova de menjar més sovint amanides de fruites o de llegums.

Una altra clau, especialment pels qui mengen fora de casa,  és preparar tuppers. I, per evitar passar una bona estona a la cuina cada dia, és millor dedicar-li a la cuina un parell o tres d’hores seguides i preparar grans quantitats. Així, amb tan sols dedicar-li un dia de la setmana, ja pots preparar tots els menjars saludables de la setmana.

 

Menjars ràpids i sans: dues receptes originals

Alvocats farcits

No hi ha superaliment més de moda que l’alvocat. I és que aquesta fruita conté un valor nutricional molt interessant, i està replè d’olis vegetals. Per completar el menjar amb proteïnes, sorgeix la idea d’emplenar-los, ja sigui amb ou o tonyina.

Ingredients

  • Alvocat
  • Ceba
  • Formatge
  • Tomàquet
  • Orenga
  • Julivert
  • Oli d’oliva
  • Tonyina o ou cuit

Preparació

Tallem l’alvocat per la meitat, seguint l’eix vertical. En comptes de pelar-ho, els buidem amb una cullera, deixant la pell intacta —que ens servirà de motlle. A continuació, piquem tots els ingredients principals: l’alvocat, la tonyina o l’ou, el tomàquet, la ceba, el julivert i el formatge (el feta és ideal).

Ho barregem i amanim bé amb oli d’oliva, sal, una mica d’orenga i pebre. Emplenem les pells que havíem guardat, i ja està llest per servir.

Pasta en una sola casserola

El problema de la pasta és que, perquè surti gustosa, es requereix temps o moltes mans. Si ens ho currem i preparem una bona salsa, encara que triguem poc temps, embrutarem tants utensilis a la cuina que perdrem temps a netejar-ho tot. I per això les receptes de pasta “en una sola casserola” són un invent diví.

Ingredients

  • Pasta (linguini)
  • Brots de bròcoli
  • Espàrrecs
  • Ceba
  • 4 dents d’all
  • Xampinyons
  • Parmesà ratllat
  • Crema líquida
  • Julivert fresc
  • 600ml de brou (de verdures, però pot ser al gust)

Preparació

En una cassola, a foc alt, afegim el brou, la pasta i el bròcoli, els espàrrecs i la ceba tallats en trossos petits. També afegim les dents d’all, sal i pebre al gust, i una mica d’oli d’oliva. No deixis que es pegui, removent sovint el contingut.

Just quan comenci a bullir, baixa la temperatura a foc mitjà i ja pots afegir els xampinyons, també tallats. Passats 10 minuts, continúa removent la pasta, afegeix-li la crema líquida, el parmesà i el julivert fresc. I deixa-ho reposar durant tres minuts més, o fins que la pasta absorbeixi la major part del líquid. I finalment, a gaudir-ho!

comidas rapidas y sanas

Has provat alguna vegada aquestes receptes? Com t’han sortit? Quin és el teu plat favorit per cuinar i menjar entre setmana?