Naturalment!

Productes de proximitat: essencials per al benestar

Comprar i consumir productes de proximitat és cada vegada més normal i més habitual. Ja no és cosa de pocs consumidors que viuen prop de les zones més agràries. Els comerços de proximitat han sorgit ja en la majoria de ciutats, i ja estan a l’abast de gairebé tots. De fet, en alguns casos es pot parlar fins a de model econòmic d’èxit.

Però, primer de tot, ja sabem què són exactament els productes de proximitat? Per què hauríem d’escollir aquest tipus de productes? Quins són els seus beneficis?

 

Què són els productes de proximitat?

En general, s’entenen com a productes de proximitat aquells que són de temporada i han estat conreats o produïts prop d’on són finalment venuts. En el cas de les fruites i les verdures, resulta molt evident: són de la regió i són les de temporada (no conreades en hivernacles al llarg de tot l’any).

Per la proximitat, de vegades són coneguts també com “de quilòmetre 0”. Aquests serien els que han estat produïts en un entorn més proper, i en que la distància entre la producció i el consum és mínima. No obstant això, és evident que aquesta distància no és realment de zero quilòmetres, sinó que més aviat es fita en un radi de menys de 100 quilòmetres.

No tenen per què ser, per tant, ecològics. Moltes vegades són dos conceptes que es confonen entre si, i, encara que és cert que sovint es relacionen entre si, no té per que ser així. Un producte ecològic és aquell que evita els conservants, abonaments i pesticides químics, i aposta per les opcions més naturals.

 

Raons per les quals consumir productes de proximitat

El motiu més obvi per escollir aquest tipus de productes, en el sentit d’obtenir beneficis immediats, és la qualitat i la salut.

Per començar, es redueix (i molt) el temps transcorregut entre la recol·lecció i la consumició, per la qual cosa les propietats de l’aliment es mantenen gairebé intactes. Per exemple, les fruites de proximitat seran fresques i estaran al moment de maduració òptim, mantenint així totes les qualitats organolèptiques.

I, encara que no sigui 100% segur que tots i cadascun dels productes de proximitat siguin més sans que la resta, el que és clar és que tenim un major coneixement i control sobre la seva procedència. Per tant, existeix una vigilància doble: per part dels organismes regulatoris i per part del consumidor. Tot això es tradueix, en general, en una major aportació nutricional, en més salubritat i en sabors més intensos.

 

També hi ha raons mediomentals i econòmiques

En segon lloc, hi ha motius mediambientals molt importants. Aquest tipus de productes són molt més sostenibles, ja que es consumeixen menys recursos naturals i combustible en el transport. A la llarga, amb el slow food es redueix la petjada ecològica. És a dir, es redueixen considerablement les tones d’emissions de CO2 a l’atmosfera, responsables, en gran manera, del canvi climàtic.

I finalment, trobem motius econòmics. En principi, menys costos en transport i en intermediaris haurien d’assegurar un millor preu de cara el consumidor. I, si encara no es compleix en tots els casos, és perquè la demanda té encara que pujar encara més perquè incrementi l’oferta i s’acabin d’equilibrar els preus.

Però, a més, apostar i promocionar els productes de temporada i de proximitat significa també recolzar econòmicament a l’economia més propera i local i, conseqüentment, al territori en el qual cohabiten consumidors i productors.

Per tots aquests motius, podem dir que els productes de proximitat contribueixen tant al benestar personal com al benestar social.

productos de proximidad

 

Deja un comentario

No hay comentarios

Encara no hi ha cap comentari en aquesta entrada.