Naturalment!

Propietats de la civada: com aprofitar al màxim els seus beneficis

Este post también está disponible en: ESP (ESP)

Sabies que la civada és un aliment que es consumeix des de fa més de 4.000 anys? Durant segles, va ser un menjar que es destinava, principalment, a les classes baixes. En l’actualitat, descobertes les seves propietats i beneficis, és un ingredient fonamental en la dieta de totes aquelles persones preocupades per la seva salut i benestar. En aquest article et comptem quines són les propietats de la civada i com pots treure el màxim partit a tots els seus beneficis amb diferents maneres de cuinar-la i consumir-la.

La civada, un cereal famós en el món sencer

Els romans cridaven als germans bàrbars menjadors de civada. Resulta que durant l’època romana, la civada era considerada una herba farratgera més, destinada únicament a alimentar el bestiar.

CTA text - CAT - Ebook Alimentació - De l'hort a la taula

Amb el temps, cada vegada més pobles van començar a conrear i menjar civada. Des de les planes del Caucas, va arribar fins i tot al llunyà Orient. Avui, es conrea pràcticament a tot el món i es consumeix, especialment en el desdejuni, en els cinc continents.

Hi ha països o regions que fins i tot la utilitzen com a ingredient principal del seu plat nacional, com en el cas d’Escòcia. El porridge escocès s’elabora amb aquest interessant cereal, encara que els escocesos encara no aconsegueixen posar-se d’acord sobre la millor manera de cuinar aquesta recepta.

Precisament els escocesos van portar la civada als EUA, on The Quacker Mill va produir els primers flocs de civada en 1876. 

Propietats de la civada

Consumir civada diàriament pot reduir el colesterol, regular els processos digestius i aportar fibra suficient com per a no tenir problemes per a anar al bany amb regularitat. Els seus grans són bombes de proteïnes, vitamines i greixos insaturats, la qual cosa la converteix en un aliment complet i molt nutritiu. Per tant, és un aliment que uneix a la perfecció els conceptes salut i alimentació.

  • Font d’energia: aquest cereal és ric en hidrats de carboni. Començar cada matí amb una porció de civada et permetrà afrontar les tasques matutines amb el màxim d’energia. 
  • Cereal amb molta proteïna: pot contenir fins a un 25% de proteïna, molt més que qualsevol altre cereal.
  • Rica en vitamines del tipus B i minerals: conté, a més, calci i ferro. També aporta zinc, que té un paper fonamental en l’acompliment de la insulina.

Sabies que pots usar-la també per a preparar màscares naturals? Les propietats de la civada són beneficioses també per a la pell. Només cal donar un cop d’ull a les marques comercials de sabons i cosmètics per a veure les seves nombroses aplicacions! 

Neta i purifica els porus, si la uses com exfoliante; deixa la pell tersa i radiant. Gràcies a les seves propietats emolientes és perfecta per a combatre algunes afeccions de la pell i infeccions. Prova de realitzar màscares naturals amb ingredients que trobes en la teva cuina i sorprèn-te amb els seus resultats.

Beneficis de la civada

Consumir civada diàriament té molts beneficis per a la salut. Concretament, et compartim aquests 8 beneficis que es desprenen de les propietats de la civada:

  1. T’ajuda a controlar els nivells de sucre en sang.
  2. Aporta calci, que enforteixen ossos i dents.
  3. Millora el sistema cardiovascular.
  4. Redueix els nivells de colesterol .
  5. A causa de les seves propietats antioxidants és un aliment nutritiu i recomanable.
  6. Ajuda a prevenir el restrenyiment.
  7. Aporta una gran quantitat de vitamines, minerals i aminoàcids.
  8. Té un alt contingut de fibra soluble.

Com preparar-la per a aprofitar totes les propietats de la civada

En general, trobaràs la civada en hojuelas i segó. Les hojuelas són les millor rebudes, encara que el segó, pel seu alt contingut de la pela del gra, conté major percentatge de proteïna i menor de carbohidrats.

Moltes persones comencen el seu dia amb un desdejuni a base de civada. Si t’agradaria incorporar-la també a la teva dieta però no ets molt fan de les farinetes, pren nota.

  • Liquat o batut de civada. Les hojuelas de civada o el segó liquades amb un got de llet o iogurt, fruites i llavors constitueixen una beguda deliciosa per a començar el dia.
  • Coques o pancakes de civada. Substitueix la farina de blat per civada per a fer coques. Inclou un ou, un plàtan madur i cacau perquè quedin delicioses.
  • Púding de civada. Deixa tota la nit la civada en remull amb llet i llavors de xia. Al matí tindràs un deliciós púding que pots completar amb fruita fresca, nous, llavors, canyella, cacau… el que et vingui de gust.

Ja prens civada per a desdejunar? Si no ho fas, esperem que et convencis de les bondats d’aquest cereal i l’incorporis a la teva dieta. Et proposem un repte: presa drena cada matí durant una setmana i comprova com es regula el teu organisme. Estem segurs que aviat compartiràs amb els teus sers estimats les propietats de la civada.

CER - CTA imatge - CAT - Ebook Alimentació_De l'hort a la taula - amarillo

Deja un comentario

No hay comentarios

Encara no hi ha cap comentari en aquesta entrada.