·

L’al·lèrgia o sensibilitat als aliments que porten glútens, un grup de proteïnes de petita grandària que es troben en el blat i totes les seves variants, és un problema alimentari bastant freqüent. Es calcula que, en major o menor grau, afecta a l’1% de la població i la causa és sobretot genètica. A aquest problema […]

Llegir més