Turisme gastronòmic: definició i recomanacions per gaudir-lo

Este post también está disponible en: Español (Spanish)

Sabies que més d’un terç dels viatgers de tot el món tenen el turisme gastronòmic com a motivació per viatjar? La veritat és que la gastronomia és un dels components essencials de la cultura de qualsevol poble, una manifestació cultural que ens descobreix tradicions, costums i estils de vida adaptats als diferents climes i espais. Menjar els plats o productes típics del lloc que visites t’ensenyarà molt més del que sembla. En aquest article t’expliquem què és el turisme gastronòmic: definició i recomanacions per a gaudir-lo al màxim allà on vagis.

Turisme gastronòmic: definició

Què és el turisme gastronòmic? Segur que més d’una vegada t’has fet aquesta pregunta. Tractarem d’oferir-te una visió àmplia del que és el turisme gastronòmic, definició inclosa, encara que ja t’avancem que pot haver-hi tantes com tipus de viatgers.

A grans trets, podríem dir que el turisme gastronòmic és aquella forma de turisme que advoca pel descobriment de les cultures locals a partir de l’aspecte culinari. El viatger s’impregna de la cultura local a través de la gastronomia i la funció principal del seu viatge és descobrir què mengen els locals d’aquells llocs que visita.

Però la cosa no queda només aquí, a més de gaudir de la gastronomia local, pots aventurar-te més en el món gastronòmic autòcton. Per exemple, pots descobrir un art de pesca artesanal que un determinat poble utilitza per capturar els peixos o mariscos que forma part de la seva tradició culinària. O també aprendre sobre un cultiu concret, la ramaderia de la zona… o qualsevol altra activitat econòmica relacionada amb la gastronomia. Descobriràs tot un ecosistema d’allò més interessant!

Turisme gastronòmic més enllà de l’obvi

Ara que ja sabem en què es basa el turisme gastronòmic, definició inclosa, vegem alguns exemples icònics al voltant del món. Existeixen molts llocs que s’identifiquen amb tipus d’aliments o plats tradicionals que atreuen cada any a milers de turistes. No obstant això, potser resulten destins gastronòmics una mica obvis, com viatjar als Estats Units per provar les seves hamburgueses, anar a Suïssa i tornar a casa carregat de xocolata o viatjar a Roma a provar tot tipus de pastes.

Si vols practicar un tipus de turisme gastronòmic sostenible has d’allunyar-te de les massificacions. Si t’agrada la pasta o la pizza, segur que descobreixes coses més interessants en un poble sicilià que a Roma que normalment està plena de gom a gom. Sovint les tradicions no s’amaguen en les grans ciutats.

Aquests són alguns exemples de turisme gastronòmic a Europa poc coneguts:

• Si ets fan de la bona taula i els bons brous, t’agradarà visitar la província hongaresa de Tolna. La capital de província, Szekszárd, té una tradició vinícola mil·lenària. Podràs gaudir de molts vins de qualitat, especialment els seus negres d’aromes afruitats que han guanyat innombrables guardons internacionals.
• Leópolis és una ciutat d’Ucraïna famosa pel seu Museu de la xocolata. Durant el mes d’octubre celebra, a més, un festival en el qual podràs comprovar com s’elaboren deliciosos dolços.
• Sabies que a Düsseldorf, Alemanya, hi ha la tercera comunitat japonesa més gran d’Europa? Això la converteix en una ciutat poc convencional per descobrir el sushi, però la veritat és que té infinitat de bars de sushi i restaurants japonesos. Així que si t’apassiona el sushi, però no pots viatjar al Japó, Düsseldorf pot ser una excel·lent alternativa.
• A la costa de Polònia es troba Międzyzdroje, un poble famós pels seus gofres. En ell trobaràs llocs amb infinitat de varietats i sabors

A més d’aquests destins, pots gaudir del turisme gastronòmic també a Espanya. Els viatgers que visiten el nostre país per gaudir de la gastronomia pàtria tenen cert tipus de preferències, per exemple:

• Visiten el País Basc per menjar en bons restaurants.
• Trien La Rioja per a anar de tapes i pintxos. 
• Visiten cellers a Andalusia i Castella i Lleó.
• Trien Madrid i Catalunya per a visitar mercats gastronòmics.
• Viatgen a Galícia per a gaudir de les seves festes i esdeveniments gastronòmics.
• Visiten a Catalunya finques o horts de permacultura, que els ofereixen la possibilitat de gaudir després, d’una degustació d’ ingredients ecològics i del slow food al restaurant, com a CerdanyaEcoResort. El turisme gastronòmic no està renyit amb les receptes sanes.

I tu? Ja has provat de viatjar per tastar nous plats? Com veus, el turisme gastronòmic, definició que hem explorat en aquest article pot gaudir-se en qualsevol destinació. Pot ser una alternativa de viatge molt interessant que et permetrà conèixer a fons la cultura local. No renunciïs a la bona taula mentre viatges!