Verdura ecològica: per què és tan recomanable?

Cada vegada són més les persones que prefereixen consumir verdura ecològica, així com també hortalisses i fruites d’aquest tipus. El principal argument a favor d’aquesta elecció és que aquests vegetals naturals són molt rics en vitamines, antioxidants i altres nutrients beneficiosos per al nostre organisme i la nostra salut.

Però… quin és el secret per què aquests aliments siguin més saludables i saborosos? La clau està en les seves característiques diferencials, com veurem en aquest post.

Característiques de les verdures ecològiques

Perquè una verdura, o qualsevol altre producte alimentari, pugui considerar-se ecològic ha de complir les següents condicions o característiques:

• Haver estat conreats mitjançant tècniques d’agricultura ecològica, és a dir, sense l’ús de: pesticides, fungicides, abonaments artificials, ni cap altra classe de producte químic.
• Tampoc poden presentar cap tipus de modificació genètica.
• En la seva producció i recol·lecció s’ha de respectar el medi ambient.

Avantatges de la verdura ecològica

Com hem vist, les verdures i fruites ecològiques es caracteritzen per no contenir productes químics ni additius artificials. Això suposa cinc grans beneficis per a la nostra salut:

1. No correm el risc de traspassar al nostre organisme restes d’aquestes substàncies nocives, com són els pesticides, fungicides, conservants artificials, etc.
2. La no presencia d’aquests components, que en ocasions arriben a incorporar-se als propis aliments sense eliminar-se totalment, ajuda al fet que el nostre organisme pugui assimilar tots els nutrients de forma òptima i eficaç.
3. En tractar-se d’aliments naturals, sense que hagin estat subjectes a cap tipus de modificació genètica, no correm el perill de patir possibles efectes adversos sobre la nostra salut. Cal tenir en compte que encara no existeixen estudis suficients sobre com pot influir al nostre organisme la manipulació genètica del que mengem.
4. Les verdures ecològiques són més nutritives i presenten una quantitat més elevada de vitamines i minerals.
5. Un altre benefici és que aquest tipus de verdures són molts més saboroses i, a més, tenen un aspecte més atractiu.

Beneficis col·lectius de l’agricultura orgànica

Fins ara hem parlat dels avantatges de caràcter individual d’aquests productes (ajuden a mantenir-nos més saludables, conservar intactes els nutrients, tenen més bon gust…), però l’agricultura orgànica, que és la de producció de les verdures ecològiques, suposa una sèrie d’avantatges globals que no només fan un bé als propis consumidors, sinó que els seus beneficis s’estenen a tota la societat i al conjunt del planeta.

Aquests beneficis generals són: el respecte al medi ambient, l’absència de contaminació, l’estalvi energètic i la promoció d’una economia i uns processos de producció sostenibles i equitatius, entre altres.

Quan visitis el Cerdanya EcoResort aprofita els nostre productes 100% ecològics de la nostra pròpia permacultura.