¡Naturalmente!

Cesta ecológica: qué es y productos imprescindibles

Cada vez más personas prefieren consumir alimentos ecológicos, sobre todo frutas y verduras, pero también carnes y otros productos por dos motivos fundamentales: son más nutritivos y sabrosos. El secreto de los productos ecológicos no es otro que ser mucho más naturales, puesto que en todo su ciclo de producción no se utilizan pesticidas, fertilizantes artificiales ni ningún otro producto químico. En este post vamos a hablar sobre la cesta ecológica.

Los producto ecológicos están regulados por la normativa europea, que obliga al cumplimiento de una serie de requisitos muy estrictos para que un alimento pueda considerarse verdaderamente ecológico y, por lo tanto, ser comercializado como tal.

 

¿Que es una cesta ecológica y qué alimentos la componen?

La cesta ecológica no es otra cosa que el equivalente a la cesta de la compra de siempre pero compuesta exclusivamente por productos ecológicos. Unos artículos que quizás tengan la desventaja de que pueden echarse a perder antes, ya que no llevan conservantes, pero que en contrapartida mantienen intactos sus propiedades nutricionales y tenemos la seguridad de que son totalmente naturales.

 

¿Qué productos incluye un cesta ecológica?

Como la compra de siempre, una cesta ecológica no está compuesto de unos productos obligatorios o únicos, sino que existen muchas posibilidades y depende de nuestros gustos y criterios. Si bien, existen diversas empresas, que se dedican a elaborar cestas de la compra ya preparadas con diversos productos ecológico, crear un mix y enviarlo directamente al domicilio del cliente.

Los productos más habituales en estas cestas preparadas son:

  • Frutas de temporada: manzanas, peras, cítricos, plátanos…
  • Verdura de temporada: tomates, lechugas, calabazas, patatas cebollas.
  • Productos complementarios: aceite ecológico, huevos, yogures, flanes…
  • También se puede incluir carne (pollo, ternera…) producida con criterios ecológicos.

En ocasiones, en la cesta ecológica se incluyen productos km 0. Estos productos además de ser ecológicos y de temporada tienen otra característica adicional: la distancia entre el punto de producción y el de consumo no es en ningún caso superior a 100 kms.

Los productos km 0 o de proximidad tienen un objetivo muy claro: sumar a las ventajas de los productos ecológicos la reducción del impacto sobre el medio ambiente que acarrea el transporte de mercancías a cientos (o miles) de kilómetros de distancia.

No solo los consumidores particulares, también muchos restaurantes son clientes de las cestas ecológicas. En este sentido, se observan cambios en las tendencias en gastronomía, con una importancia cada vez mayor de lo verde,es decir, de las frutas y las verduras.

Esto no solamente se nota en que cada vez se abren nuevos restaurantes exclusivamente ecológicos, vegetarianos y veganos, sino que también los restaurantes clásicos apuestan por platos en los que las verduras y frutas tienen un protagonismo cada vez más notable.

Los restaurantes de Cerdanya EcoResort: apuestan claramente para la comida ecológica y gran parte de sus ingredientes provienen de sus propios huertos.

En general, la alimentación ecológica va más allá de el deseo de comer unos alimentos más saludables y sabrosos, está también muy relacionada con unos valores, ideales y filosofía de vida donde se prioriza el respeto al medio ambiente, la optimización de los recursos, el reparto justo de la riqueza y la apuesta por el desarrollo sostenible.

 

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