¡Naturalmente!

Propiedades de las cerezas y 2 recetas sorprendentes

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¿Sabías que las cerezas tienen unas excelentes propiedades nutricionales y son un alimento con múltiples beneficios para la salud? Para que te animes a incorporarlas a tu dieta, siempre y cuando estén en temporada, en este artículo explicamos cuáles son las propiedades de las cerezas y cómo puedes preparar con ellas un par de recetas diferentes.

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Las propiedades de las cerezas

Aunque con ellas puedes preparar muchos tipos de recetas —postres, mermeladas, conservas, salsas…— lo más recomendable es comerlas crudas. Tienen un sabor deliciosos y además te aportarán muchos beneficios.

Estos son las principales propiedades de las cerezas:

  • Son antioxidantes. Esto se debe a las antocianinas que poseen. Esta sustancia ayuda a reducir las enfermedades cardiacas, por ejemplo.
  • Contienen melatonina, otro antioxidante que puede ayudarte a regular tu ritmo cardíaco y los ciclos de sueño.
  • Son una fuente de betacaroteno, vitamina A. ¿Sabías que las cerezas tienen más betacarotenos que las fresas o los arándanos? Esta vitamina es ideal para preservar la buena salud de tus ojos.
  • Contiene muchas otras vitaminas y minerales, entre ellos vitamina C, magnesio, potasio, hierro, ácido fólico y calcio.
  • Contribuyen a la buena salud mental, incluso pueden prevenir la pérdida de memoria.
  • Es una excelente fuente de hidratación y de fibra.

2 recetas sorprendentes: aprovecha las propiedades de las cerezas

Dadas las excelentes propiedades de las cerezas, estamos seguros de que quieres incorporarlas a tu dieta. Te recomendamos encarecidamente que las adquieras en temporada y siempre que sean de proximidad. 

Podrían ser una excelente opción para desayunar y acompañar un porridge. Súmale a las cerezas la propiedades de la avena y prepárate un desayuno de lujo.

Además de ser una merienda excelente o un tentempié que puedes tomar a cualquier hora, debes saber que puedes preparar con ellas recetas un tanto más elaboradas. Te proponemos estas dos.

Gazpacho de cerezas

Una opción fresquita para los días de calor. Dale color a tu comida con este original gazpacho. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 1 taza de cerezas deshuesadas
  • 2 tomates
  • ½ pimiento verde italiano
  • ¼ de cebolla
  • Pan del día anterior
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana 
  • Agua

Preparación

  1. Coloca todos los ingredientes en una batidora de vaso y tritura hasta lograr una crema muy fina.
  2. Para una textura más fina, pasa la mezcla por un chino o colador. En el tamiz quedarán las semillas del tomate y pimiento y lograrás un gazpacho de cerezas más ligero.
  3. El truco para que salga perfecto es elegir las cerezas más maduras y rojas
  4. Una buena idea para servirlo es acompañarlo de otras frutas troceadas y un poco de hierbabuena picada. Así realzarás el toque dulzón de las cerezas.

Ensalada de cerezas con aderezo de aguacate y albahaca

Otra receta fresca para aprovechar las cerezas de temporada. En este caso, te proponemos sumar las propiedades de las cerezas a otros vegetales con muchas posibilidades. El aderezo de esta ensalada te encantará y puedes usarlo en otro tipo de ensaladas.

Ingredientes

  • Brotes tiernos
  • Maíz dulce
  • Una taza de cerezas partidas a la mitad y sin semillas
  • Hojas de menta picada
  • Picatostes

Para el aderezo

  • Un aguacate
  • Un puñado de hojas de albahaca
  • Un diente de ajo
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un plato, excepto los del aderezo. 
  2. Prepara el aderezo. Para ello, pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y tritura hasta obtener una mezcla fina.
  3. Finaliza la ensalada añadiendo un poco del aderezo por encima del resto de ingredientes y mezcla bien.

¿Te animas a probar estas recetas para disfrutar de las propiedades de las cerezas? Sácales todo el partido con estas y otras preparaciones. Elige superalimentos que te nutran a ti y a tu familia.

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